Ons Bezoek Bij Een Koffieplantage – Waar Smaak Echt Begint

Goede koffie begint niet in de branderij.
Die begint op een plantage.

Onder een tropische zon, tussen palmbomen en koffieplanten, op droogbedden vol rijp geoogste koffiebessen. Hier wordt de basis gelegd voor alles wat wij later in de branderij doen.

Tijdens ons bezoek aan deze plantage kregen we een inkijkje in het proces – van vers geplukte koffiebes tot zorgvuldig gedroogde boon.

Werken Onder Zware Omstandigheden

Wat opvalt, is het harde werk.

De dagen beginnen vroeg, maar zelfs dan loopt de temperatuur al snel op. Overdag tikt de thermometer hier met gemak de 36 graden aan. In de volle zon worden de koffiebessen uitgespreid, gekeerd en gecontroleerd.

Tussen het groen van de planten, insecten en zelfs slangen die zich soms verschuilen in het veld, wordt met uiterste concentratie gewerkt. Dit is geen romantisch plaatje uit een brochure — dit is fysiek werk, elke dag opnieuw

Van Koffiebes Tot Groene Boon

Alleen perfect rijpe, dieprode koffiebessen worden geplukt. Dat vraagt ervaring en precisie. Onrijpe of overrijpe bessen worden apart gehouden.

Na het plukken worden de bessen verwerkt en uitgespreid op verhoogde droogbedden in de zon. Door ze dagelijks te keren, drogen ze gelijkmatig. Dit proces duurt meerdere dagen tot weken, afhankelijk van het weer.

Op de droogbedden zie je het geduld. Hier wordt niets overhaast. Een gelijkmatige droging is essentieel voor een zuivere, zoete en stabiele smaak.

Hier wordt kwaliteit gemaakt.

Een Boer Die Kwaliteit Voorop Zet

Wat deze plantage bijzonder maakt, is de manier waarop er gewerkt wordt.

Er wordt zichtbaar geïnvesteerd in:

• ✔️ Zorgvuldige selectie van de oogst

• ✔️ Schone en gecontroleerde verwerking

• ✔️ Geduldige, gelijkmatige droging

• ✔️ Continue kwaliteitscontrole

Waarom Dit Belangrijk Is

Als brander kun je veel doen — maar je kunt geen kwaliteit toevoegen die er aan de oorsprong niet in zit.

De smaaktonen waar wij zo enthousiast over zijn — fruitigheid, zoetheid, complexiteit — ontstaan hier. Door zorg, door kennis en door hard werk onder omstandigheden die wij ons in Nederland nauwelijks kunnen voorstellen.

Een bezoek aan een plantage herinnert ons eraan hoeveel werk er voorafgaat aan iedere kilo koffie die bij ons in de brander terechtkomt.

Volg onze instagram pagina voor meer fotos van onze reis.